CUCINA 

La nostra cucina casalinga pone grande importanza nella freschezza e nella qualità degli ingredienti. Questi vengono scelti con cura e trattati secondo la tradizione ladina. La cucina a legna dell’Albergo Al Cargà cede alle pietanze una fragranza particolare rendendoli più saporiti e più digeribili, proprio come ai vecchi tempi.

Il giovedì è una giornata particolare presso il nostro Albergo, perchè prepariamo per i nostri ospiti l “Cëna Ladina”. La cena ladina vanta numerosi piatti, legati alle tradizioni locali e considerati al vertice della gastronomia altoatesina. Sono piatti semplici, nati negli ambienti contadini e tramandati gelosamente  per generazioni.
Il nostro menù del giovedì offre antipasti con affumicati tirolesi, minestra d’orzo con le tutres, canederli con spinaci, spazlan agli spinaci, tagliolini al cervo, stinco al forno con contorni e dessert.

Il nostro Ristorante su prenotazione accoglie con grande piacere gruppi e famiglie che decidono di visitare il nostro paese.

Vi possiamo promettere che il vostro pasto presso l’Albergo Al Cargà sarà vario, buono e genuino, e che non faremmo mancare niente al vostro palato.